En el mercado existen numerosos tipos de aceitunas. En este artículo le presentamos la aceituna Picual.
Tipos de aceituna: la aceituna Picual
El aceite de oliva Picual es uno de los aoves con más cuerpo del mercado. Proviene mayormente del sur de España, siendo Jaén, Córdoba y Granada las principales provincias recolectoras.
El aove Picual presenta una gran personalidad. En cata, se aprecian sabores amargos, con un toque picante en garganta y un regusto final a sabores frutados y herbáceos. Esto lo convierte en el complemento perfecto para nuestra cocina, ya que tiene una composición muy versátil.
(Curiosidad: En el mundo del aceite de oliva virgen extra, entre los técnicos y expertos de cata, se habla de flavores).
El aceite Picual es el favorito para muchos amantes de la cocina. Su uso está altamente generalizado en platos tales como pescados, frituras, guisos e incluso repostería.
Aceituna picual: la más vendida
La aceituna Picual es un fruto de tamaño mediano. Presenta una forma elíptica y un color verde que madura hasta alcanzar el negro.
El aceite obtenido de la aceituna Picual es uno de los más vendidos en España, gracias a su versatilidad y sabor. Este tipo de aove tiene un gusto intenso, imprimiendo en cada una de nuestras recetas un sabor único e inigualable.
Aceituna Picual: composición
Una de las características más reseñables de la aceituna Picual es su alto contenido en ácido oleico, que constituye casi el 80% de su composición.
Esto, junto con su bajo contenido en ácidos poliinsaturados, convierte al Aceite de Oliva Virgen Extra Picual uno de los aceites con mayor resistencia ante la oxidación y el enranciamiento.
El aove Picual presenta gran resistencia ante la oxidación cuando se expone a grandes temperaturas, lo que lo convierte en el mejor aceite para cocinar y freír. Además, al aplicar calor aumenta su densidad, lo que provoca un ligero ahorro.
A parte de guisos y frituras, el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual es magnífico para crudos y ensaladas, ya que aporta un sabor y picor deliciosos.
Propiedades beneficiosas de la Aceituna Picual
Los altos niveles de polifenoles que podemos encontrar en la aceituna Picual ayudan a reducir la oxidación de las grasas en sangre. Esto la convierte en la aliada perfecta para combatir el colesterol malo y las enfermedades cardiovasculares.
Numerosos estudios han demostrado que esta variación de aceituna contribuye a prevenir la aparición de varios tipos de cáncer.
Además, el consumo habitual de aove Picual favorece al mantenimiento de la estabilidad de la presión arterial.
Estos y muchos otros beneficios convierten al Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual en el producto estrella de Aceites Ayozar.
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Aceites Ayozar: Expertos en Aceite de Oliva Virgen Extra Picual
En Aceites Ayozar encontrará un Aceite de Oliva virgen Extra Temprano de variedad Picual.
Puro zumo verde que ofrece al consumidor un aceite con frutado verde intenso.
Presenta aromas de aceituna verde, hoja de olivo y hierba, con notas frutales importantes de almendra verde y algo de manzana, con matices de hortalizas como el tomate y la alcachofa.
En boca resalta la aceituna verde y la hoja de olivo, con el amargo y picante medios propios de la aceituna picual.
Ayozar Temprano es perfecto para crudos, quesos, tostadas o ensaladas.
Recolectado cuidadosamente los dos primeros días de cosecha y elaborado con mucho mimo, Ayozar Temprano ofrece un auténtica experiencia gourmet.
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