La Navidad es sinónimo de reuniones, mesas llenas de sabor y recetas que hacen que la noche sea aún más especial. Entre tantas opciones, a menudo buscamos platos que sorprendan pero que, al mismo tiempo, sean sencillos de preparar y estén llenos de matices. Por eso, hoy te traemos una propuesta que combina elegancia, sabor mediterráneo y calidad: lubina al horno con Ave Ayozar Early.
Se trata de una receta saludable, ligera y perfecta para equilibrar los menús festivos, normalmente cargados de platos contundentes. Además, el uso de un buen Extra Virgin Olive Oil de cosecha temprana aporta aromas frescos e intensos, convirtiendo un plato tradicional en una experiencia gastronómica.
¿Por qué elegir Ave Ayozar Early para tus recetas navideñas?
En Navidad queremos lo mejor: mejores ingredientes, mejores momentos y, sobre todo, mejores sabores. El AOVE elaborado únicamente con las mejores aceitunas y mediante procesos mecánicos, destaca por:
- Su aroma verde y frutado intenso.
- Su alto contenido en polifenoles, responsables de ese toque picante y antioxidantes.
- Su sabor equilibrado, capaz de elevar platos sin enmascararlos.
- Su pureza y calidad, que convierten cada receta en algo especial.
Para pescados al horno, este AOVE es ideal: potencia su delicadeza sin restar protagonismo a la textura de la lubina.
Ingredients for 4 people
- 2 lubinas abiertas o enteras, limpias
- 1 limón grande
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal marina
- Newly ground black pepper
- Ayozar Familiar Extra Virgin Olive Oil
- Early Ayozar Extra Virgin Olive Oil
- 150 ml de vino blanco
- Patatas o verduras para acompañar (opcional)
Step by step preparation
1. Prepara el horno y los ingredientes
Precalienta el horno a 200 ºC. Lava bien las lubinas y sécalas con papel de cocina. Si lo prefieres, puedes pedir en tu pescadería que las preparen abiertas a la espalda.
Corta el limón en rodajas finas y pica el perejil fresco. Pela los ajos y aplástalos con el lateral del cuchillo para que liberen aroma durante el horneado.
2. Monta la bandeja de horno
En una bandeja apta para horno, coloca un chorrito generoso de Ave Ayozar Familiar como base. Añade las rodajas de limón y los dientes de ajo.
Coloca encima las lubinas, añade sal, pimienta negra y un buen chorro de aceite. Este paso es clave: además de aportar sabor, ayudará a que el pescado quede jugoso y brillante.
3. Añade el toque final
Vierte el vino blanco alrededor del pescado, añade el perejil picado por encima y, si quieres un acompañamiento completo, coloca patatas finas o verduras alrededor de la lubina.
4. Horneado
Introduce la bandeja en el horno durante unos 18–22 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. La lubina estará lista cuando la carne se separe fácilmente del hueso y tenga un tono blanco nacarado.
5. Emplatado
Retira las lubinas con cuidado, añade un último hilo de Ave Ayozar Early en crudo (imprescindible para realzar todos los aromas) y acompaña con las patatas o verduras asadas.
Un plato navideño elegante, saludable y lleno de sabor
Esta receta combina lo mejor de la tradición mediterránea con la frescura del AOVE. Es ligera, fácil de preparar y perfecta para una Navidad gourmet. Además, es una opción que gusta a todos: grandes y pequeños, amantes del pescado, de lo saludable y de los sabores auténticos.
Incluir productos de calidad en tus menús navideños marca la diferencia. Por eso, en Aceites Ayozar apostamos por un AOVE que no solo es delicioso, sino que también es un regalo para la salud y una pieza clave en cualquier cocina que busque excelencia.
Si buscas una receta para sorprender en la cena de Navidad, la lubina al horno con AOVE Ayozar es una apuesta segura. Simple, elegante y llena de matices, refleja la esencia de estas fechas: disfrutar, compartir y celebrar alrededor de una buena mesa.
