Cuando pensamos en una comida reconfortante, ligera y saludable, una crema de verduras siempre encabeza la lista de opciones. Su textura suave, sus sabores delicados y su capacidad para calentar el cuerpo en los días fríos la convierten en un plato imprescindible. Pero no todas las cremas de verduras son iguales: la calidad de los ingredientes marca una gran diferencia en el resultado final.
Hoy te proponemos preparar una deliciosa crema de verduras, enriquecida con el inconfundible sabor de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ayozar Familiar, un aceite de altísima calidad que no solo añade un toque extra de sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales clave.
Este aceite, producido con mimo y pasión, conserva todas las propiedades del auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra, convirtiéndolo en un ingrediente perfecto para destacar los sabores naturales de las verduras. Utilizaremos una selección de vegetales frescos y de temporada, como patatas, zanahorias, judías verdes, calabaza y cebolla morada, combinados de manera armoniosa para crear una crema suave y equilibrada, perfecta tanto para un almuerzo ligero como para una cena saludable.
Beneficios de esta crema de verduras
Esta crema no solo es deliciosa, sino que está llena de nutrientes esenciales:
- Patatas: Aportan carbohidratos de fácil digestión, además de ser ricas en vitamina C, potasio y fibra.
- Judías verdes: Una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C y K, y antioxidantes.
- Zanahorias: Famosas por su contenido en betacarotenos, esenciales para la salud ocular, además de su aporte de fibra y antioxidantes.
- Calabaza: Rica en vitamina A, antioxidantes y minerales como el potasio.
- Cebolla morada: Contiene antioxidantes y compuestos sulfurosos que ayudan a mejorar la circulación y son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Ayozar Familiar: Rico en ácidos grasos saludables y antioxidantes, es fundamental para una dieta equilibrada y para potenciar el sabor de las recetas.
- Ayozar Temprano: Gran fuente de polifenoles y ácido oleico, aporta un toque picante que marca la diferencia.
A continuación, te dejamos la receta completa paso a paso:
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 cucharadas de Ayozar Familiar: El protagonista de esta receta, que aportará un toque de sabor y suavidad inigualable.
- ½ kgpatatas medianas: La base cremosa de nuestra crema.
- 200 g de judías verdes: Aportarán textura y un color vibrante a la crema.
- 3 zanahorias grandes: Añaden dulzor natural y color.
- ½ calabaza: Para un toque sutilmente dulce y una textura sedosa.
- 1 cebolla morada: Añade un sabor profundo y suave a nuestra base.
- Sal al gusto: Para resaltar los sabores de las verduras.
- Ayozar Temprano: Añade un sabor ligeramente picante al resultado final.
Paso a paso
Paso 1: Prepara las verduras
La clave de una buena crema de verduras es, sin duda, la frescura de los ingredientes. Antes de comenzar, asegúrate de lavar bien todas las verduras. Pela las patatas, las zanahorias y la calabaza. Corta las patatas en cubos medianos, la calabaza en trozos más grandes, y las zanahorias en rodajas. En cuanto a las judías verdes, retira los extremos y córtalas en trozos pequeños. Por último, pela y pica la cebolla morada finamente.
Paso 2: Sofreír la cebolla con Ayozar Familiar
Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas soperas de Ayozar Hogar. Este paso es crucial, ya que el aceite infusionará su sabor en la base de la crema. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla morada picada y sofríela suavemente. Cocina la cebolla durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y comience a caramelizar. Este proceso suaviza su sabor y aporta un toque dulce a la crema.
Paso 3: Añadir las verduras y cocer
Cuando la cebolla esté lista, añade a la cacerola las patatas, las judías verdes, las zanahorias y la calabaza. Remueve bien para que todas las verduras queden impregnadas con el aceite de oliva y el aroma de la cebolla. Añade sal al gusto y remueve nuevamente para que se distribuya de manera uniforme.
Luego, cubre las verduras con agua, o si prefieres, con caldo de verduras. La cantidad de líquido debe ser suficiente para sumergir las verduras, pero no en exceso, ya que queremos una crema espesa y con cuerpo. Lleva el contenido de la cacerola a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Paso 4: Triturar la crema
Una vez que las verduras estén perfectamente cocidas, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríen ligeramente. Para triturar la crema, puedes usar una batidora de mano directamente en la cacerola, o transferir las verduras y el líquido a una licuadora si prefieres una textura aún más suave.
Tritura hasta obtener una crema homogénea. Si prefieres una crema más ligera, añade más agua o caldo poco a poco mientras bates, hasta lograr la consistencia deseada. Si te gusta una crema más espesa, puedes dejarla tal cual o añadir menos líquido.
Paso 5: Servir con un toque especial
Una vez que la crema esté lista, pruébala y ajusta el punto de sal si es necesario. Sirve la crema en cuencos individuales y para un toque final que marque la diferencia, añade un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra “Ayozar Temprano” por encima justo antes de servir. Este toque no solo realzará el sabor de las verduras, sino que también aportará un ligero toque picante a la crema que marcará la diferencia.
Consejos adicionales
- Si deseas darle un toque extra de cremosidad, puedes añadir un chorrito de nata líquida o una cucharada de queso crema al final del proceso de batido.
- Para un poco de textura, puedes tostar algunos picatostes o agregar semillas de girasol o calabaza sobre la crema al momento de servir.
- ¿Te gusta experimentar con las especias? Prueba a añadir una pizca de nuez moscada o un toque de pimienta negra recién molida para darle más profundidad al sabor.
¡A disfrutar de la crema de verduras!
Esta crema de verduras no solo es una opción deliciosa y saludable, sino que también es extremadamente versátil. Puedes disfrutarla caliente en los días fríos de invierno o fría durante los meses más cálidos. Además, gracias a Aceites Ayozar, cada cucharada de esta crema estará llena de sabor y nutrientes, ya que nuestro aceite es una fuente rica en antioxidantes y ácidos grasos saludables, que benefician tanto al corazón como al bienestar general.
¡Buen provecho!