Hoy os traemos una receta ideal para estas fechas llenas de eventos y reuniones: Pollo al horno con Romero y cítricos, aderezado con Ayozar.
Ingredientes (para 4 personas)
• 4 muslos de pollo (puedes usar contramuslos o una mezcla)
• 1 limón
• 1 naranja
• 4 ramas de romero fresco
• 4 cucharadas de Ayozar Familiar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo (opcional)
• 100 ml de vino blanco (opcional, para darle un toque especial)
• Ralladura de limón y naranja para potenciar el sabor (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Preparar los ingredientes
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. La clave de esta receta es el uso de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, como es nuestro AOVE Ayozar Familiar, que realzará el sabor del pollo y de los cítricos.
1. Limpieza del pollo: Lava los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos con papel de cocina. Si prefieres un plato más ligero, puedes retirar la piel, aunque dejarla le dará un toque crujiente tras el horneado.
2. Preparar los cítricos: Ralla la piel del limón y la naranja, evitando la parte blanca, que puede ser amarga. Luego, exprime ambos para obtener el jugo. Reserva tanto la ralladura como el jugo.
3. El ajo (opcional): Si decides usar ajo, pélalo y córtalo en láminas finas. Esto aportará un toque de sabor extra sin opacar el protagonismo del romero y los cítricos.
2. Marinar el pollo
Una buena marinada es esencial para que el pollo absorba los sabores y quede jugoso. Sigue estos pasos para marinarlo:
1. En un bol grande, mezcla el jugo de limón y el jugo de naranja con 3 cucharadas de Ayozar Familiar.
2. Añade sal y pimienta al gusto, y la ralladura de los cítricos para intensificar el aroma.
3. Si has optado por usar ajo, incorpora las láminas a la mezcla.
4. Coloca los muslos de pollo en el bol y asegúrate de que queden bien cubiertos con la marinada. Puedes usar tus manos para masajear el pollo suavemente y que absorba bien los sabores.
5. Tapa el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalo reposar 2 horas para que los sabores penetren mejor.
3. Preparar la bandeja de horno
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.
2. A continuación, coloca los muslos de pollo marinados en una bandeja apta para horno. Vierte el resto de la marinada por encima para que el pollo se cocine en su propio jugo.
3. Distribuye las ramas de romero fresco sobre los muslos de pollo. El romero le dará un aroma inconfundible que se combina de maravilla con el toque cítrico.
4. El toque final: AOVE Ayozar
1. Rocía una última cucharada de Ayozar Familiar sobre los muslos antes de meterlos en el horno. Esto ayudará a que el pollo adquiera un tono dorado y un sabor más intenso.
2. Si decides usar vino blanco, agrégalo en la bandeja. Esto aportará humedad al horneado y un sabor más profundo.
5. Hornear el pollo
1. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 45-50 minutos. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los muslos de pollo y de la potencia de tu horno.
2. A la mitad de la cocción (alrededor de los 25 minutos), abre el horno y, con una cuchara, baña los muslos con su propio jugo. Esto ayudará a que el pollo quede jugoso y con un acabado brillante.
3. Sabrás que el pollo está listo cuando esté dorado y al pincharlo con un tenedor, los jugos salgan claros.
6. Servir el plato
1. Una vez el pollo esté listo, saca la bandeja del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
2. Sirve los muslos de pollo acompañados de una ensalada fresca, patatas asadas o un puré de verduras.
3. Añade un último chorrito de Ayozar Temprano Premium por encima antes de llevar a la mesa, para darle un toque de brillo y potenciar su sabor.
Consejos para un plato perfecto
• Marinado: Si puedes, deja el pollo marinar durante más tiempo para que adquiera más sabor.
• Horno: Si prefieres que el pollo tenga la piel más crujiente, puedes subir la temperatura a 200°C durante los últimos 5-10 minutos de cocción.
• Aceites Ayozar: Este aceite aporta un sabor frutado e intenso que complementa muy bien el romero y los cítricos. No dudes en añadir un poco extra si lo prefieres.
Presentación final
Para una presentación elegante, coloca los muslos de pollo en un plato grande y decóralo con rodajas de limón y naranja frescas, además de unas ramitas de romero. Acompaña con una jarrita pequeña de Ayozar para que cada comensal pueda añadir más al gusto.
¡Espero que disfrutes de esta receta tan especial y que Ayozar realce cada bocado! ¡Buen provecho!
